Надоели старые магниты на холодильнике? Тогда вот вам с детьми задание на вечер. Распилите ветку диаметром 4-5 см на кружки в сантиметр шириной, наклейте на них с одной стороны магнитную ленту, а на второй нарисуйте буквы. Будет у вас авторский магнитный алфавит.

  1. Лесные грибы нарежьте четвертинками, у шиитаке удалите ножки и покрошите шляпки, раздавите чеснок. Разогрейте масло в большой кастрюле на большом огне и сложите туда все грибы. Обжарьте 10 минут, пока вся жидкость не испарится. Добавьте чеснок, тимьян, розмарин и еще пожарьте 1 минуту. Введите бульон и кипятите на медленном огне, часто помешивая, около 20 минут, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите. Остудите.

  2. Разогрейте духовку до 190 С. Подготовьте форму 20х30х5 см, смазав ее маслом.

  3. Картофель очистите и нарежьте дольками толщиной около 3 мм. Одну треть полученного картофеля выложите в подготовленную форму, укладывая дольки внахлест. Выложите сверху половину грибов и посыпьте 1/3 тертого сыра. Повторите прослойку и завершите последний слой картофелем.

  4. Взбейте молоко и сливки с 1 1/4 ч.л. соли и 1 ч.л. черного молотого перца. Вылейте полученную смесь поверх картофеля и слегка прикройте форму фольгой.

  5. Запекайте, пока картофель не станет мягким и подливка не загустеет, примерно 1 час 15 минут. Снимите фольгу. Аккуратно прижмите картофель металлической лопаткой и посыпьте остатками сыра. Верните в духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и поверхность блюда позолотилась. Выньте из духовки и дайте остыть минут 10.

Картофельная запеканка с шампиньонами



Приготовил: 

Владимир Братиков

 

12.05.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин 12.05.2016Время приготовления:1 ч. 15 мин

Простое и незамысловатое блюдо из знакомых всем продуктов - картофельного пюре и грибов. Но в таком виде картофель с грибами гораздо вкуснее. Приготовьте его к обеду или ужину, все будут довольны!



Описание приготовления:

Вкусное и сытное простое блюдо - картофельная запеканка с шампиньонами - готовится очень просто. Можно, конечно, подать к столу картофельное пюре и жареные грибы по отдельности, но это так банально. А вот если вы приготовите из тех же продуктов запеканку, обед или ужин приобретут некую праздничность. Вы потратите на приготовление на полчаса больше времени, но удовольствия получите неописуемое. И еще: можно использовать остатки картофельного пюре со вчерашнего обеда или ужина. Рецепт приготовления картофельной запеканки с шампиньонами перед вами, читаем и готовим!


Ингредиенты:

  • Картофель — 600 Грамм
  • Шампиньоны — 400 Грамм
  • Лук репчатый — 1-2 Штук
  • Сливочное масло — 70 Грамм
  • Сыр твердый — 100 Грамм
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Мука пшеничная — 1-2 Ст. ложек
  • Сметана — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Картофельная запеканка с шампиньонами"

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 1

Очистим картофель, поставим его вариться до полной готовности в слегка подсоленной воде.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 2

Шампиньоны, пока варится картофель, тщательно промоем.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 3

Нарежем их небольшими кубиками. В принципе, размер нарезки грибов вы можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 4

Очистим лук, его мы тоже нарежем кубиками.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 5

Обжарим лук с грибами до готовности, посолим, добавим перец по вкусу. Затем выложим грибы на сито, пусть стечет лишнее масло и жидкость.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 6

Картофель готов, сливаем с него отвар. Добавляем к картофелю сливочное масло, разминаем в пюре. Оно не должно быть жидким! Если жидковато, добавим ещё муки.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 7

Форму, в которой будем запекать наше блюдо, смазываем маслом и присыпаем мукой или сухарями.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 8

Выкладываем в неё половину картофельного пюре, хорошенько его разравниваем.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 9

Затем выложим на слой пюре жаренные с луком грибы. Разровняем и слегка уплотним начинку.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 10

И укрываем грибы слоем картофельного пюре.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 11

Сыр натираем на крупной терке.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 12

Смазываем сметаной верх будущей запеканки, а также присыпем все сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до красивой золотистой корочки.

Оценить рецепт Картофельная запеканка с шампиньонами:

4

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Похожий видеорецепт "Картофельная запеканка с шампиньонами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Похожие рецепты:


Подборки рецептов:



Шаг 2

Картофельная запеканка с грибами. Шаг 2

Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Круглую форму смазать маслом, уложить на дно 1/3 картофеля, смазать маслом и слегка приправить солью и перцем. Выложить половину грибов. Затем положить второй слой картофеля, смазать маслом и приправить. На него поместить оставшиеся грибы. Сделать верхний слой из оставшегося картофеля, смазать маслом, приправить.
Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200°С духовке 1 ч. Вынуть из духовки и дать постоять 10 мин.
Перевернуть на блюдо и подать к столу.