Если готовое блюдо оказалось неожиданно наваристым, можно легко удалить излишки жира с помощью пары кусочков льда и бумажного полотенца. Заверните лед в салфетку и проведите ею по поверхности блюда. Лед притягивает плавающий жир, как магнит, и тот застывает на салфетке.

Рецепт: Удон с овощами и грибами шитаке

Ингредиенты для "Удон с овощами и грибами шитаке":



Рецепт "Удон с овощами и грибами шитаке":

1. Грибы шитаке замочить на ночь в теплой воде.
Отвратить грибы в замоченной воде 5 мин. Бульон сохранить.
2. Стручки фасоли промыть, обрезать кончики и отварить 5 мин, затем остудить в холодной воде, чтобы фасоль не потеряла цвет. Если у Вас нет свежей стручковой фасоли можно использовать замороженую, но желательно широкую.
3. Приступаем к нарезке овощей: лук, морковь, кабачок, перец, грибы нарезаем соломкой, а стручки фасоли на 3-4 части поперек.
4. На сковороде на растительным масле обжарить лук, добавить грибы, затем все овощи и обжарить 2-3 мин. К овощам добавить немного грибного бульона и соус терияке, тушить помешивая 5 мин.
5. Сварить лапшу " Удон" в подсоленой копящей воде 7 мин, промыть и добавить к овощам.
6. Поперчить, добавить еще немного соуса терияке и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!!!



Нравятся наши рецепты?


Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!



способ приготовления

1. Куриное филе хорошо вымойте, обсушите при помощи бумажных полотенец и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Нарезанное куриное мясо замаринуйте, добавив к нему рисовый (или винный) уксус. Подержите мясо в уксусе 15-20 минут.
3. Предварительно вымытые и обсушенные грибы нарежьте пластинками.
4. Почистите морковь, нарежьте ее как вам больше нравится - соломкой, кружочками, небольшими кубиками.
5. Заранее сваренный куриный бульон доведите до кипения в средней по величине кастрюле, положите в него замаринованное филе и морковь.
6. Добавьте мелко нарезанный перец чили. Если любите поострее, кладите его больше.
7. Варите все вместе 10 минут.
8. Положите грибы, а также томатную пасту, после чего варите еще 10 минут.
9. Добавьте соевый соус. Исходите из личных предпочтений. Я добавляю довольно много, чтобы вкус был насыщенный. Главное - выбрать для приготовления этого блюда качественный и вкусный соус.
10. Положите также в бульон лапшу Удон. Варите все вместе не более 5 минут.
11. Пока варится лапша, порубите зеленый лук.
12. Также в это время отлейте небольшое количество бульона в отдельную миску и разведите в ней пасту мисо. Влейте полученную смесь в кастрюлю к остальным ингредиентам.
13. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Лапша с шиитаке



Приготовил: 

Vikulia

 

30.08.2013
Время приготовления: 15 мин 30.08.2013Время приготовления:15 мин

Лапша с шиитаке хороша на закуску, гарнир или легкий обед. К такой лапше можно добавить морепродукты, курицу или другое мясо. Готовится блюдо из свежей азиатской лапши, грибов шиитаке и специй.



Описание приготовления:

Лапша с шиитаке - универсальное блюдо, которое можно дополнить разными ингредиентами. Готовится очень просто и быстро. Это - отличный и безумно вкусный гарнир.
Если у вас нет каких-либо ингредиентов - не беда. Например, рисовый уксус можно заменить на яблочный, винный или обычный. Кунжутное масло - на растительное. Сладкий соус чили можно приготовить или опустить. Чили замените на другой горький перчик.
Итак, как приготовить лапшу с шиитаке?
1. Для того, чтобы сделать лапшу с шиитаке, сначала надо приготовить продукты. Шиитаке очистите. Чили промойте и мелко нарежьте. Имбирь очистите от кожуцы и также нарубите. Чеснок очистите и измельчите. Кориандр промойте и нарежьте.
2. В сковороде нагрейте столовую ложку кунжутного масла и на среднем огне обжарьте шиитаке, затем потомите на медленном огне, помешивая.
3. К шиитаке добавьте чеснок и имбирь. Жарьте в течение 30 секунд, затем снимите с огня.
4. В это время сварите лапшу в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. Готовую лапшу слейте и промойте холодной водой.
5. Приготовьте соус. Смешайте в мисочке соевый соус, рисовый уксус, соус чили и кукурузное (или растительное) масло.
6. Лапшу добавьте к грибам шиитаке, залейте все соусом и перемешайте. Если надо, посолите блюдо, добавьте половину нарезанного кориандра. Другой половиной украсьте порционные блюда.
Лапша с шиитаке готова!
ПРиятного аппетита!


Ингредиенты:

  • Лапша — 300-400 Грамм
  • Шиитаке свежие — 150 Грамм
  • Перчик чили — 1 Штука
  • Кунжутное масло — 3 Ст. ложки (2 ст.л. - в соус)
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Имбирь — 30-40 Грамм
  • Кориандр свежий (пучок) — 1 Штука
  • Соевый соус — 1 Ст. ложка (для соуса)
  • Рисовый уксус — 1 Ст. ложка (для соуса)
  • Сладкий соус чили — 1 Ст. ложка (В соус. Можно не добавлять.)
  • Кукурузное или растительное масло — 2 Ст. ложки (для соуса)

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Лапша с шиитаке:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3


Подборки рецептов: