Банановые спринг-роллы ("Неделя японской кухни")Банановые спринг-роллы ("Неделя японской кухни")

56963 ed4 square100Банановые спринг-роллы ("Неделя японской кухни")ВикторияS

ВикторияS

12 августа 2013

10

Приготовление

30

минут

Рецепт на:

6

персон

ОПИСАНИЕ

Спринг-роллы — блюдо азиатское, традиционное для Японии, Индонезии, Китая, Вьетнама и Сингапура. Спринг-роллы представляют собой рисовые блинчики, в которые завернута смесь из овощей, грибов, мясных, рыбных ингредиентов, морепродуктов, даже рисовой же лапши.... Список можно продолжать бесконечно. Иногда в ход идет бобовая паста или соевый сыр. В сладком варианте в рисовую бумагу заворачивают фрукты. Независимо от начинки спринг-роллы можно есть как сырыми, так и поджаренными — на сковородке или во фритюре. Для вкуса в рисовых блинчиках используются соусы и йогурты. Я хочу вам предложить сладкий вариант спринг-роллов - с бананом. Итак, приступим!

Размораживая мясо, полейте его небольшим количеством уксуса. Он не только сделает мясо нежнее, но и поможет разморозить его быстрее.

Приготовление роллов в домашних условиях

как приготовить дома роллыПриготовление роллов в домашних условиях — задача вполне реальная, если вооружиться необходимыми «инструментами». Нам потребуется циновка (специальный коврик для сворачивания роллов), острый нож, пищевая пленка, а также некоторые продукты. Заранее закупив все необходимое, можно приступить к изготовлению популярного блюда.

Мы будем использовать простой рецепт приготовления роллов с классическим сочетанием рыбы, огурца и сливочного сыра. Такой вариант начинки можно назвать самым простым, распространенным и вполне доступным. Итак, давайте узнаем как приготовить дома роллы.

Ингредиенты:приготовление роллов в домашних условиях

  • рис круглозерный

     1 стакан;
  • вода (для варки риса)

     1,5 стакана;
  • заправка для риса

     примерно 50 мл;
  • красная рыба

     150 г;
  • огурец

     1-2 шт.;
  • листы нори

     несколько штук;
  • сливочный сыр

     150 г;
  • зеленый лук (по желанию)

     несколько перьев.

Приготовление роллов в домашних условиях рецепт с фото

 

Как приготовить дома роллы

  1. Любой рецепт приготовления роллов начинается с варки основного компонента

     риса. Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода. Промытые рисовые зерна отвариваются с плотно закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения влаги, а после варки обязательно пропитываются специальной заправкой. Подробная инструкция описана в статье «Как сварить рис для суши и роллов».как сварить рис для суши
  2. Далее приступаем непосредственно к формированию японского блюда. Для этого оборачиваем циновку пищевой пленкой, листы нори разрезаем пополам. Распределяем подостывший до комнатной температуры рис тонким слоем по шершавой поверхности японских водорослей. Оставляем с одного края свободное пространство примерно в 1 см, а с другого наоборот «заступаем» рисовыми зернами за границу листа нори. Периодически смачиваем ладони водой, чтобы клейкий рис не прилипал к пальцам. роллы рецепт
  3. Аккуратно берем нори за свободный от риса край и переворачиваем на другую сторону. Укладываем теперь уже на гладкую поверхность несколько тонких ломтиков огурца. Распределяем 1-2 ст. ложки сыра. Для разнообразия в начинку можно добавить перышко зеленого лука.роллы с огурцом рецепт
  4. Рыбу режем пластинами, удаляя все крупные и мелкие кости. Приготовить роллы в домашних условиях можно с лососем, слабосоленой семгой, форелью и любой другой красной рыбой

     ограничений здесь нет. Помещаем несколько ярких рыбных кусочков к остальным компонентам начинки.роллы с семгой рецепт
  5. Теперь нам предстоит самый ответственный этап

     сворачивание нашей заготовки в плотный рулет. Начинаем с края нори, на котором нет риса. Приподнимаем циновку, покрывая всю начинку частью листа нори, затем делаем еще один оборот. В итоге должен получится однообразный, в меру тугой рулет. Для новичка в области японской кухни этот процесс может показаться сложным, однако ничего непостижимого тут нет: необходима лишь практика.как правильно приготовить роллы
  6. Циновкой придаем рулету желаемую форму (круглую или квадратную), а затем режем на 6 или 8 кусочков. Важно запомнить, что для этого подходит только острый нож: затупившимся лезвием красиво нарезать роллы практически невозможно.сделать роллы в домашних условиях
  7. Чтобы придать роллам презентабельный вид, можно использовать семена кунжута, икру тобико и многое другое. Подавайте роллы с соевым соусом, налитым в небольшую пиалу. Дополнение японскому блюду составят маринованный имбирь и небольшая порция острого соуса «Васаби».рецепт приготовления ролловКак видите, рецепт приготовления роллов вполне доступен. Здесь главное — натренироваться сворачивать рулеты, а в остальном все предельно просто. Для разнообразия экспериментируйте с начинкой и оформлением. Приятного вам аппетита!

Популярные рецепты

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

уже приготовил это блюдо

Все рецепты с «Тофу (по вкусу)»

Все рецепты с «Тофу (по вкусу)»

Все рецепты с «Тофу (по вкусу)»

Все рецепты с «Тофу (по вкусу)»

Все рецепты с «Растительное масло»

Растительное масло – это жир, продукт питания, который получают из масличного сырья. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Растительное масло»

Все рецепты с «Зеленый лук (веточки)»

Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Зеленый лук (веточки)»

Все рецепты с «Соевый соус»

Соевый соус – популярный продукт азиатской кухни – изготавливают путем брожения соевых бобов под воздействием особых грибков. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Соевый соус»

Все рецепты с «Яйцо»

Куриные яйца, в силу доступности, являются самыми распространёнными в употреблении среди других яиц. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Яйцо»

Приготовление

1

Шаг 1

разболтать яйца

взбить яйца с соевым соусом

Яйца взбить с соувым соусом. Солить не обязательно, соевый соус и так достаточно соленый.

2

Шаг 2

нарезать зеленый лук

добавить сыр и зелень

Лук порезать и добавить во взбитые яйца. Тофу тоже туда покрошить, это по вкусу.

3

Шаг 3

испечь яичный блин

пожарить на раскаленной сковороде тонкий омлет

На горячую сковородку наливаем масло (немного) и часть (1/3) яичной массы. "Блинчик" должен быть тонким.

4

Шаг 4

свернуть рулетом

закатать омлет, не снимая налить еще яйцо

Когда снизу блинчик поджарился, лопаточкой аккуратно начинаем заворачивать. Как завернули в рулет, блинчик не снимаем, а наливаем еще часть (еще 1/3) яичной массы. Повторяем процесс с заворачиванием.

5

Шаг 5

подать с соевым соусом

пожарить так все яйца

Готовый ролл нарезаем на кусочки. Японцы едят холодным вместе с соевым соусом, а вы можете есть и теплым)