Не кладите цитрусовые или помидоры в холодильнике. Низкая температура ухудшает вкус и аромат этих капризных продуктов.

Ароматные ржаные булочки с луком и посыпкой из кунжута подойдут для обеда, завтрака или просто как булочки к чаю. Булочки получаются очень вкусными, пышными и мягкими, остаются свежими и на следующий день. Тесто для ржаных булочек можно приготовить в хлебопечке в режиме "Дрожжевое тесто".

Ингредиенты

Для приготовления ржаных булочек понадобится:

250 мл теплой воды;

1 ч. л. сухих дрожжей;

1 луковица;

225 г пшеничной муки;

225 г ржаной муки;

1 ч. л. сахара;

0,5 ч. л. соли;

50 мл растительного масла;

1 яичный желток;

кунжут для посыпки.

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления ржаных булочек

В ½ стакана воды растворить соль и сахар, развести дрожжи. Добавить 2 столовые ложки просеянной пшеничной муки, перемешать, чтобы не было комочков, и оставить для подхода на 20 минут.

В ½ стакана воды растворить соль и сахар, развести дрожжи. Добавить 2 столовые ложки просеянной пшеничной муки, перемешать, чтобы не было комочков, и оставить для подхода на 20 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.

Лук очистить и мелко нарезать.

В подошедшую опару влить оставшуюся воду и растительное масло, перемешать. Добавить нарезанный лук.

В подошедшую опару влить оставшуюся воду и растительное масло, перемешать. Добавить нарезанный лук.Постепенно добавить оба вида муки и замесить тесто.


 Постепенно добавить оба вида муки и замесить тесто.

Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1 час.

Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1 час.

Затем разделить тесто на равные части. Противень смазать растительным маслом. Из теста сформовать булочки и выложить на противень на расстоянии друг от друга.

Затем разделить тесто на равные части. Противень смазать растительным маслом. Из теста сформовать булочки и выложить на противень на расстоянии друг от друга.

Каждую ржаную булочку смазать желтком, посыпать кунжутом и оставить на 15-20 минут.

Каждую ржаную булочку смазать желтком, посыпать кунжутом и оставить на 15-20 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать ржаные булочки в течение 25-30 минут. Готовые булочки переложить на решетку для остывания.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать ржаные булочки в течение 25-30 минут. Готовые булочки переложить на решетку для остывания. Вкусные и ароматные ржаные булочки готовы.

 

Вкусные и ароматные ржаные булочки готовы.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

  • 1. Смешиваем оба вида муки с овсяными хлопьями, добавляем соду

    1. Смешиваем оба вида муки с овсяными хлопьями, добавляем соду

    2. Вливаем кефир и хорошо перемешиваем, солим по вкусу

    2. Вливаем кефир и хорошо перемешиваем, солим по вкусу

    3.

    Всыпаем очищенные семечки и ещё раз хорошо перемешиваем

  • Просеять муку, добавить соль. В теплом молоке развести 2-3 ч.л. сахара, дрожжи и немного муки. Поставить опару в теплое место и ждать, пока она запузырится. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, мягкое. Растереть сливочное масло с сахаром. Затем по одному примешать яйца, чтобы получилась однородная яично-масляная смесь. В эту смесь добавить просеянную ржаную муку и опару.