Торт «кудрявый мальчик» - это еще один вариант сметанника, но в необычном исполнении. Мокрый, нежный, с двумя кремами, помадкой и всякими вкусными добавками, он может занять место и на праздничном столе.

Состав для теста:

Крем 1:

Крем 2:

Помадка:

1 чайную ложку соды погасить в теплой сметане. Сметану можно заменить кефиром или ряженкой. Замесить тесто, разделить на две части. В одну часть добавить 2 столовые ложки какао.

Испечь два коржа при температуре 180°C. Темный корж разрезать на две части по горизонтали. Обе половинки промазать первым кремом. Сложить их вместе. Если любите мокрые торты, каждый корж перед смазыванием кремом смочите сиропом от варенья, слегка разбавленным водой с добавлением коньяка или рома.

Светлый корж разрезать на кусочки в виде ромбиков и треугольников. В большой миске смешать их со вторым кремом. В эту мешанину можно добавить орехи, мармелад, зефир, кусочки шоколада, сухофрукты, предварительно распаренные в кипятке, кусочки безе, а можно в крем 2 добавить любые свежие фрукты.

Положить на темные коржи горкой и прижать руками. Подождать немного, пока вытечет лишний крем. Собрать его ложечкой и на макушку «кудрявому мальчику».

Всю эту вкуснятину полить помадкой, оставить на столе часа на 2-3 под тазиком, а затем, в холодильник на ночь

Крем 1

Сметану смешать с любым домашним вареньем, кроме черной смородины, иначе торт будет синюшного оттенка, но вкус не пострадает! Хорошо перемешать.

Крем 2

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить сметану. Все еще раз хорошо взбить.

Помадка

Молоко, какао и сахар довести до кипения, остудить.

Если ожидается нашествие гостей, лучше сделать 1,5 порции. Тогда торт будет большой. В готовом виде получается примерно 2 кг. Рецепт нам очень нравится своим разнообразием. Каждый раз можно сделать другой вкус. Приятного чаепития!

Рецепт от нашего читателя: Ольга Гензе


Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром (один стакан), гасим в лимонном соке соду и доливаем в полученную пышную массу. Сюда же всыпаем муку, кладем сметану. Размешиваем до состояния полной однородности. Затем делим нашу смесь на две равные части. В первую часть докладываем ложечку какао – у нас получится шоколадное тесто. Обе части теста запекаем в духовке двумя отдельными коржами. На это у нас уйдет, возможно, по пятнадцать минут. Когда коржи пропекутся, вынимаем их и остужаем. Сами занимаемся приготовлением крема: взбиваем до пышности сметану с сахаром (полстакана). Нижняя часть торта у нас должна быть темной. Ее мы хорошо обмазываем сметанным кремом, на который кладем кружки свежих бананов – по кругу, а в центр высыпаем свежие ягодки винограда без косточек. Светлый пласт крошим на мелкие куски, которые обмакиваем в креме и выкладываем на темный корж в виде горки. Собственно, все, наша аппетитная еда готова. Осталось только разогреть в микроволновке плитку шоколада и «нарисовать» ею по всей поверхности торта красивые кудряшки. Вот и получится у нас торт Кучерявый.

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 296 кКал

Белки: 5г / Жиры: 10г / Углеводы: 46г

Ингредиенты для торта кучерявый мальчик на 10 порций :

Рецепт приготовления торта кучерявый мальчик по шагам

Шаг 1

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 1-го шага

Это прекрасный торт, который очень легко готовится и он быстро пропитывается кремом. Для его приготовления сначала нужно взбить яйца с 1 ст. сахара миксером добела.

Шаг 2

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 2-го шага

Добавить 1 ст. сметаны, соду погашенную уксусом и 2 ст.л. ложки какао-порошка.

Шаг 3

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 3-го шага

Всыпаем муку и продолжаем взбивать миксером. Тесто должно получиться как густая сметана. Наливаем его в форму выстеленную пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Готовый корж должен "пружинить" при надавливании.

Шаг 4

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 4-го шага

Даём коржу остыть на сетке.

Шаг 5

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 5-го шага

Разрезаем его вдоль посередине. Верхнюю часть нарезаем на средние кусочки.

Шаг 6

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 6-го шага

Теперь готовим крем: 0,5 ст. сметаны взбиваем с 0,5 ст. сахара. Полученным кремом смазываем нижний корж, а остальное переливаем в миску с нарезанным коржом и перемешиваем. Выкладываем промазанные кремом кусочки на основной корж.

Шаг 7

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 7-го шага

Готовим шоколадную глазурь. Для этого смешиваем молоко, 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. какао-порошка и сливочное масло. Увариваем на самом медленном огне до загустения. Для этого нужно взять кастрюлю или ковшик с толстым дном, иначе глазурь может пригореть.

Шаг 8

Торт Кучерявый мальчик рецепт с фото 8-го шага

Готовую шоколадную глазурь нужно остудить при постоянном помешивании. А затем полить ею наш торт. Так как верх нарезан на кусочки, торт очень быстро пропитывается и его сразу можно подавать к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Сахар

0

0

449

1796

Сметана

9

75

13

773

Сода пищевая

0

0

0

0

Уксус 9%

0

0

0

1

Какао-порошок

24

15

10

289

Мука пшеничная

26

3

168

802

Молоко

2

3

4

48

Масло сливочное

0

33

0

299

всего в блюде:

75

142

645

4181

всего в 1 порции:

8

14

65

418

всего в 100 граммах:

5

10

46

296

автор рецепта: Аличка Ольга

дата публикации: 05.03.2014

просмотров: 29055

Комментарии и отзывы к рецепту

Имя

*

Email

Комментарий

*

Изображение

Чтобы избавить деревянную доску от запаха и остатков пищи, натрите ее крупной солью и оставьте в таком состоянии на 10-15 минут. После протрите половинкой лимона и высушите. Такая процедура гарантированно не оставит следа от неприятных запахов.