{{< youtube https://www.youtube.com/watch?src_vid=Cu_GbMZdKts& >}}

Соусов к мясным, овощным или рыбным блюдам существует большое количество, но какой из них подойдет к куриному мясу? Выбрать соус к куриным котлетам нелегкая задача, а приготовить его можно с помощью следующих наиболее удачных и простых рецептов.

Соус томатно-сырный, для которого понадобятся:

  • томаты консервированные (1 банка);

  • 150 г плавленого сыра;

  • сладкий перец;

  • зелень и специи по вкусу.

Сладкий перец запекается в духовке и очищается от кожицы. Далее необходимо его измельчить с консервированными томатами, после чего массу следует положить в кастрюлю и поставить на огонь, добавив специи по вкусу. После закипания пасты, в нее добавляют плавленый сыр и сбавляют огонь. Соус стоит постоянно помешивать до момента полного растворения в массе сыра.

Соус молочный готовиться из следующих ингредиентов:

  • стакан сметаны;

  • чеснок и укроп;

  • специи по вкусу.

Все составляющие следует тщательно измельчить и перемешать со сметаной.

Соус грибной, для которого можно использовать шампиньоны (300 г), а также:

  • 300 мл сливок;

  • 100 г сметаны;

  • растительное масло;

  • 4 шт. лука-шалот;

  • соль и приправы по вкусу.

Лук необходимо очистить, мелко измельчить и поджарить на сковороде, добавив несколько столовых ложок растительного масла, до золотистого цвета. После этого к луку добавляются мелко нарезанные грибы. Время жарки 20 минут, после которых овощи пускают сок, который нужно слить. Грибы с луком тщательно измельчаются в блендере. Готовую смесь нужно перелить в кастрюлю и на небольшом огне тушить ее со сливками до готовности грибов.

Соус Бешамель, для которого необходимы такие ингредиенты:

  • пол литра молока;

  • 50 г сливочного масла;

  • куриные яйца (2шт.);

  • 15 г муки.

Сливочное масло следует растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и медленно ввести молоко, непрерывно помешивая смесь. Соус с огня не нужно снимать, только периодически помешивать. В это время куриные яйца взбиваются веничком. Далее соус следует снять огня, добавив туда взбитые яйца и специи по вкусу.

Соус апельсиновый, для которого понадобятся следующие продукты:

  • один апельсин;

  • 200 мл свежего сока апельсина;

  • пол бокала белого вина;

  • пара зубчиков чеснока;

  • приправы по вкусу.

Чеснок необходимо растереть и смешать с солью. Апельсин следует нарезать кружочками и залить все это вином, соком и чесноком.

Поделиться

в Соц Сетях!

Соус сам по себе не имеет особого значение, но если его правильно подобать к блюду, оно станет более пикантным, а вкус его заиграет совершенно по-новому.

Видов и способов приготовления соуса очень много. Поэтому, выбор того или иного соуса зависит от личных предпочтений, а также от вида блюда, к которому будет подаваться соус.

При помощи интересного соуса для котлет, рецепт которого совсем не сложный, котлеты приобретут особый вкус. Так как же приготовить вкусный соус для котлет, какой рецепт выбрать? В качестве основы соуса для котлет берут мясной бульон, молоко, растительное или сливочное масло, молоко или сливки. Если рецепт соуса для котлет предусматривает добавление муки, то ее лучше пассировать, так будет намного вкуснее.

Чтоб подчеркнуть и усилить вкус соуса для котлет, за основу берут мясной бульон. В качестве дополнительных ингредиентов используют томатную пасту или томаты, сметану, лук, чеснок, перец и т.д.

Уже давно прошло то время, когда под котлетами подразумевались лепешки из мясного фарша, поджаренные до румяной корочки. Многие хозяйки знают, как приготовить котлеты в духовке, знают, что это такое овощные или луковые котлеты, умеют подобрать «правильную» подливу для котлет.

Соусы для котлет, рецепты которых приведены ниже, помогут сделать вкус котлет более ярким. К примеру, котлеты в томатном соусе, приготовленном дома, на вкус просто необыкновенные. Вот некоторые из них.

Соус для котлет томатный классический



11

Готовить томатный соус очень просто. Всего несколько минут и вкусное дополнение к любому блюду готово. Классический томатный соус не обязательно добавлять только к котлетам. Он подойдет ко многим мясным блюдам, можно также использовать его, как заправку к борщу.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • лук репчатый – 1 штука
  • сахар – 1 ч.ложка
  • соль
  • растительное масло

Приготовление:

Помидоры обдать кипятком, тогда легко можно удалить кожицу. Мелко нарезать. Лук мелко нашинковать. На сковородке разогреть масло и всыпать лук. Сделать огонь слабым и тушить лук 5 минут. Затем добавить помидоры и тушить еще 15 минут, периодически разминая лопаткой. После остывания смесь измельчить блендером. Добавить сахар, соль и снова перемешать блендером. Хранится такой соус в холодильнике. Приготовить такой же соус можно без использования лука. Вкус его будет не менее изысканным. Для приготовления соуса лучше использовать сезонные овощи. Покупные помидоры в зимний период, которые и так не имеют никакого вкуса, врядли помогут в приготовлении  вкусного соуса. Котлеты же, приготовленные в томатном соусе очень понравятся как деткам, так и взрослым.

Простой томатный соус к котлетам



12

Ингредиенты:

  • томаты в собственном соку
  • соль и перец

Приготовление:

Томаты в собственном соку размять вилкой и добавить в сковороду, где жарились котлеты, добавить соль и перец (сахар по желанию), хорошо перемешать и довести до кипения. Вылить смесь в кастрюльку с котлетами. На меленьком огне тушить около 20 минут. Котлеты пропитаются томатами и станут более нежными и насыщенными.

Котлеты с подливой будут намного сочнее и нежнее, а вкус их станет более выраженным. Отлично сочетаются картофель либо макароны с котлетами в томатном соусе.

Соус для котлет сметанный



13

Соус для котлет сметанный подойдет не только к котлетам, но и ко всем мясным блюдам, он придаст им изысканный вкус. А приготовить его совсем не сложно, к тому же времени на его приготовление потребуется совсем немного.

Ингредиенты:

  • бульон – 200-250 гр.
  • сметана – 100-150 гр.
  • мука – 25 гр.
  • сливочное масло  – 25 гр.
  • соль и черный перец

Приготовление:

Сотейник поставить на слабый огонь и растопить в нем масло (половинку от общего количества). Муку просеять и добавить в сотейник. Хорошенько перемешать и поджарить муку (около 5 минут). Понемногу добавлять бульон, буквально по нескольку ложек, постоянно перемешивая, чтоб избежать образования комочков. После добавления всего бульона смесь должна получиться однородной.

После бульона следует добавить сметану. Все тщательно перемешать и варить на слабом огне еще несколько минут (не более 5 минут).

Затем снять соус с огня, добавить соль и перец, а также оставшуюся половину сливочного масла. Соус для котлет сметанный готов к употреблению. Нежный и невероятно вкусный.

Не смотря на то, что сейчас на прилавках магазинов представлен широкий ассортимент соусов и кетчупов на любой вкус, лучше приготовить соус к котлетам, а также остальным блюдам, дома. Так он будет не только на много вкуснее, но и намного полезнее. Так будет уверенность, что в состав соуса входят только натуральные компоненты, не содержащие вредных веществ. Такой соус можно будет спокойно дать деткам, не опасаясь, что он нанесет вред детскому организму.

Автор:

Юлия

Похожие рецепты:

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Загрузка...


Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит - для нас награда.
Мы вам будем очень рады!



Автор:

Зубная паста отлично чистит серебро.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail [email protected]       реклама на сайте [email protected]