Самые известные и вкусные блюда: испанское гаспачо, русская окрошка и свекольник, белорусский холодник, шведский отвар на шиповнике, тайская похлёбка на кокосовом молоке. Некоторые из них по своей консистенции достаточно густые, «ложка стоит», а другие напоминают коктейли-смузи, что тоже неплохо – и поел и попил.
Рецепты холодных супов условно можно разделить на два основных вида:
1) Которые приготовились изначально без термической обработки – сирые овощи, приправы измельчили, добавили заливку, перемешали. Их в холодильнике рекомендуется хранить не больше суток.
2) Которые сначала сварили, потом охладили. Если готовить на мясном, рыбном или грибном бульоне, то все ингредиенты варятся вместе. Можно также некоторые продукты отварить, а остальные использовать свежими. Хранится дольше.
Такая еда подается к столу в обычных тарелках или пиалах. Можно также налить в стакан или кружку. Высший пилотаж – приготовить ледяную миску – это когда две ёмкости разных размеров закрепляются, между ними заливается вода и всё это отправляется в морозильник. Потом аккуратно отделить посуду от застывшего льда. Выглядит весьма впечатляюще.

Этот оригинальный рецепт упрощенной версии классического холодника попался мне на глаза не так давно. Все знают, что холодник обычно делается со свеклой. В этом рецепте свекла тоже используется, только не...

Как сохранить открытое вино. Если Вы любите наслаждаться вином небольшими порциями, то тогда перелейте вино в банку, в которой оно полностью заполнит все внутреннее пространство, не оставив его воздуху и поставьте в холодильник. В таком виде вино сможет храниться достаточно долго.

Ничто не выручает в летнюю жару так, как рецепты холодных супов. Благо вариантов, как приготовить холодные супы, существует великое множество, а потому готовить их можно хоть каждый день — не надоест. Читайте нижеприведенные рецепты и вы научитесь правильно готовить холодные супы, которые и насыщают, и утоляют жажду, и освежают, и даже бодрят. Приготовление холодных супов — это, как правило, предельно простая процедура, несложная даже для новичков (особенно — если есть понятный рецепт с пошаговыми фото). Так почему бы не приготовить?

Холодный суп из кабачковой икры

5.0

Холодный суп из кабачковой икры

Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил:

Дарья Вакулова

12.08.2017

Сыроедческий суп из шампиньонов

4.4

Сыроедческий суп из шампиньонов

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. ...далее

Добавил:

Вика Василенко

13.09.2015

Сладкий холодник

5.0

Сладкий холодник

Перед вами вкусное летнее лакомство — "Сладкий холодник"! Это блюдо можно отнести к литовской, белорусской, украинской, русской кухням. Это суп-десерт, которые подается холодным. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил:

Вика Василенко

23.08.2017

Холодник в хлебе

5.0

Холодник в хлебе

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! ...далее

Добавил:

Вика Василенко

18.08.2017

Сыроедческий суп-пюре

5.0

Сыроедческий суп-пюре

Освежающий суп из овощей с чесноком и перцем горьким. Легкий, витаминный, подается к столу охлажденным. ...далее

Добавил:

Вика Василенко

11.09.2015

Сыроедческий суп из кабачков

4.5

Сыроедческий суп из кабачков

Легкий приятный супчик из сырых продуктов. Прекрасное средство для очищения и омоложения организма и полезный обед для сыроедов. ...далее

Добавил:

Вика Василенко

02.09.2015

Сыроедческий тыквенный суп

4.5

Сыроедческий тыквенный суп

Солнечный, яркий и полезный тыквенный суп — это настоящая находка для любителей сыроедения. ...далее

Добавил:

Вика Василенко

07.10.2015

Окрошка классическая

4.6

Окрошка классическая

Один из самых лучших вариантов окрошки — на сыворотке. Но ее можно готовить на 1% кефире, минеральной воде и даже на обычной воде с небольшим добавлением уксуса. Заправкой может быть лимонный сок. ...далее

Добавил:

Helenn

07.05.2013

Простой и вкусный суп

Простой и вкусный суп

В разгар лета хочу вам предложить рецепт оригинального холодного супчика на основе огурца и йогурта. Вы еще не пробовали такой? Тогда смотрите, как приготовить простой и вкусный суп, и приступайте. ...далее

Добавил:

Юлия Резник

04.07.2017

Окрошка рыбная

4.8

Окрошка рыбная

Рецепт приготовления окрошки на квасе с филе белой рыбы, картофелем, редькой, огурцами, яйцами и зеленью. ...далее

Добавил:

Alteredego

02.05.2014

Клубничный суп-пюре

3.4

Клубничный суп-пюре

Рецепт приготовления одного из особо любимых американцами фруктовых супов-пюре из клубники. ...далее

Добавил:

Povarfan

23.05.2011

Тюри квасные

4.5

Тюри квасные

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса. ...далее

Добавил:

Alteredego

09.05.2012

Холодный свекольный суп

4.6

Холодный свекольный суп

Свёкла – необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа. ...далее

Добавил:

Antares

03.01.2014

Ахобланко

4.5

Ахобланко

Что может быть лучше в летнюю жару холодного питательного супчика? С этим рецептом приготовления ахобланко в домашних условиях Вы позабудете про надоевшую окрошку! ...далее

Добавил:

Марина Щербакова

06.11.2014

Литовский борщ

4.5

Литовский борщ

Иногда не хочется есть наваристых горячих супов. Но тогда можно сделать холодный вариант этого блюда. Он утолит аппетит и освежит организм. Плюс, такие супы диетические. Так что читайте рецепт! ...далее

Добавил:

Джулия Ветрина

04.02.2017

Днестровская окрошка

4.7

Днестровская окрошка

Рецепт приготовления днестровской окрошки. Хорошее настроение и огромное количество витаминов гарантирует вам весенняя, легкая окрошка. ...далее

Добавил:

Kristinka

06.08.2011

Ботвинья с огурцами

3.8

Ботвинья с огурцами

Рецепт приготовления ботвиньи из щавеля, свежих огурцов, зелени, горчицы и кваса. ...далее

Добавил:

Dashunia

30.04.2014

Холодный суп из огурцов с копченой салакой

4.0

Холодный суп из огурцов с копченой салакой

Рецепт приготовления супа из огурцов с копченой салакой. ...далее

Добавил:

Aniuta

03.06.2010

Суп со свеклой и щавелем

5.0

Суп со свеклой и щавелем

Больше всего с домашней кухней у меня ассоциируются наваристые супы, которые варила бабушка. Один из любимых был щавелевый. Жалко, что варили его только летом. Но я предлагаю новое прочтение блюда. ...далее

Добавил:

Джулия Ветрина

23.06.2017

Арбузный газпачо

4.0

Арбузный газпачо

Рецепт приготовления холодного супа из арбуза – идеального варианта для летних знойных деньков. ...далее

Добавил:

Povarfan

04.07.2011

Страницы:

предыдущая

следующая

Рецептов в этой категории: 163

1

  2  3  4  5  6  7  8  9